材料：(1人分量)豬扒1塊，適量面粉，雞蛋1只，適量白面包糠，清水500毫升，1個東京醬油味生面。
調味料：鹽及胡椒粉各適量。
做法：
1.豬扒洗凈，用刀背拍松兩面，加調味腌15分鐘。
2.雞蛋打勻。豬扒拍上一層薄薄的面粉，蘸上蛋液，再蘸上面包糠，放入熱油中，以中火將豬扒炸至金黃，撈起瀝油。
3.煲滾清水，放入生面煮4分鐘，並不時攪拌，熄火拌入附送的調味粉。
4.將調味油置大碗中，然後將面及湯倒入，並加以拌勻，伴上吉列豬扒享用。
烹調心得：將豬扒邊緣的筋切斷才撲上面粉，炸成後的豬扒便不會因受熱而卷曲。食用時可拌喜歡的醬汁享用。
制作時間：15分鐘(除腌肉時間)。
